高考學生營養食譜 高考吃什么

　　高考學生的壓力都是很大的，高三家長這個時候就要注意高考學生的飲食營養了，學習了解高考學生營養早餐，才能知道高考學生吃什么補腦，吃什么好?

　　一、按時、專注、時間充裕

　　早晨起床半小時后的7點到9點之間，是脾胃機能活躍的時候，食物最容易被消化，此時是進食早餐的好時機。而吃早餐的時間長短同樣影響早餐營養的消化和吸收。根據2011版《中國居民膳食指南》，早餐所用時間最好能控制在15-20分鐘，不宜過短或過長。同時，專家建議，自行在家準備早餐，并且坐在餐桌前可以放松、專心用餐有助于保證食物種類的攝入和營養的充分消化吸收。

　　二、粗細、干濕結合，溫暖養胃

　　由于早上人體的生理特點，早餐最好同時搭配有易消化的“細”軟食物和富含膳食纖維的“粗”食，這對接下來胃腸的消化、吸收有幫助。同時，由于沉睡了一晚后，人體血液較為粘稠，因此早餐最好能提供適當水分，以“干濕搭配”的形式來滿足身體所需。

　　三、食物種類應多樣化

　　食物種類多樣且搭配合理的早餐，是達成均衡營養的重要組成部分。《中國居民膳食指南》指出：如果早餐包括了谷類食物、高蛋白食物(蛋、豆類或肉等)、蔬果類食物、奶及制品等4大類食物，則認為早餐是營養充足的;如果只包括了其中3類，則早餐營養算較為充足;如只包括了其中的2類或以下的早餐則營養不充足。

　　此外，可隨餐適當補充一些綜合維生素及礦物質補充劑，如青少年注意補充維生素c，減肥者和上班族注意補充多種維生素，日照少的人和老年人增加維生素d和鈣質。

　　四、蛋白質是早餐的精華

　　由于人體每日所需能量的30％左右來自早餐，早餐則應提供人體每日所需蛋白質約30％的量。

　　中山大學營養學教授、何志謙教授建議，人一天需要攝入65-80克蛋白質，早上要保證攝入21-25克，而通過一個煮雞蛋能攝入的蛋白質大概在5-6克左右。對于習慣燒餅+油條、包子+豆漿、或面包+牛奶當早餐的中國人來說，早餐攝入蛋白質含量往往達不到相應水平。

　　蛋白質能為人體提供必需的能量，且不會轉化成脂肪。即使想減肥的人也要保證蛋白質的攝入量。

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