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如何開酸奶店

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奶業的發展目標應該從整個奶業產業鏈的長遠發展出發,奶農與乳企形成一個共同的利益主體,使誠信內化為奶業產業鏈各主體的利益需求。在三聚氰胺事件之后,乳企積極改變與上游產業環的松散關系,建立自有牧場、參股牧場、自建奶站,并加強對奶站的監管程度。將以往的外部鏈接變為內部鏈接,將與上游產業的契約關系變成企業內部的組織關系,乳企的誠信需求使得企業的組織邊界呈擴大的趨勢,并且還在加強。但是,這種誠信鏈接的內化行為,要求企業具有相當的實力,小型乳品企業還難以涉足。

    然而,鮮奶吧的發展提供了奶業經營一體化的另一條新思路,與乳企向上游延展的方向相反,鮮奶吧是由上游向下游延展。產業鏈上最薄弱的環節是養殖。鮮奶吧當前要扭轉養殖環節的弱勢地位,強化其在價值聯結中的地位。這里前提是鏈條上的平等,使養殖環節與加工和銷售環節形成價值對等的環節;養殖、加工、銷售在一個組織內部環環相扣,~榮俱榮,一損俱損。在此基礎上,才可能使養殖、加工、銷售的松散型聯系發展為一個緊密型的利益共同體。
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鮮奶吧加盟餐飲管理有限公司
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