小型鮮奶巴氏殺菌機專業用于鮮奶吧巴氏殺菌，目前市場上的牛奶主要有保鮮奶即巴氏殺菌奶和常溫奶超高溫滅菌奶。
奶吧生產的保鮮奶一般使用小型鮮奶巴氏殺菌機采用72℃、15秒時間的“巴氏滅菌法”，能夠較多地保全原奶的營養物質。缺點是必須冷藏、保質期短，一般不超過一周。
常溫奶一般采用135～152℃的超高溫滅菌，儲存期可達6～9個月，但營養物質損失相對較多。
從營養學角度來看，各種牛奶的營養價值排位順序是：巴氏鮮奶－酸奶－奶粉－常溫奶。
小型鮮奶巴氏殺菌機如果按包裝來評價牛奶的營養價值，則屋型紙盒鮮奶100分，玻璃瓶和塑料袋裝鮮奶90分，用原奶發酵的酸奶80分，強化型奶粉60分，用奶粉發酵的酸奶50分，常溫奶40分。因為制作屋型紙盒對原奶品質的要求最高，灌裝無菌條件和保質效果也最好。玻璃瓶和塑料袋裝的鮮奶，受避光和防透氣不良等因素影響而打分較低。
小型鮮奶巴氏殺菌機，適應于店面較小的小區店或者創業店，電源220v，380v可根據需要選擇合適的電壓，設備的主體全部采用304不銹鋼制作，符合國家衛生部要求的食品檢測安全標準。
小型巴氏殺菌機的最少投料量10公斤，最大150公斤，容積可根據需要定制，電子顯示屏控溫，最低溫度精確到0.1度，溫度50-90度可調節，并可自動恒溫控制。小型鮮奶巴氏殺菌機的殺菌時間可根據需要自行設定，罐體分為保溫層，殺菌層和奶罐。殺菌完成后外接自來水或者安裝壓縮機強制降溫，殺菌效果好，噪音小，有效部件均置于不銹鋼架上，移動方便，維修方便，美川小型巴氏殺菌機，經久耐用，安全可靠，操作簡單方便，此小型鮮奶巴氏殺菌機能夠完全模擬工業化巴氏殺菌機生產狀態，集加熱、殺菌、冷卻為一體，此設備可根據需要配置奶筒，玻璃瓶。非常適合學校，奶吧使用。
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