擁有奶源基地的企業加工巴氏鮮奶最可靠
引導巴氏鮮奶生產和消費,有助于推動奶源基地建設。按照國家規定,巴氏鮮奶只能以生乳為原料,不能使用奶粉還原。因此,只有擁有奶源基地的企業加工巴氏鮮奶最為可靠,質量安全更有保證;引導巴氏鮮奶生產和消費,有助于推進標準化規模養殖。巴氏鮮奶對生乳的新鮮度和衛生質量要求都非常高,推進標準化規模養殖有助于提升奶牛養殖水平和管理水平,有助于保障生乳的新鮮度和衛生質量;引導巴氏鮮奶生產和消費,有助于提升加工、貯藏與運輸水平。巴氏鮮奶對加工、貯藏、運輸的條件要求較高,盡可能地縮短冷卻、貯存、運輸的時間,這就要求鮮奶的加工企業必須創新加工工藝,強化配套貯藏和運輸的冷鏈設施建設;引導巴氏鮮奶生產和消費,有助于提升奶業一體化程度。巴氏鮮奶對奶源、加工和消費等有嚴格要求,因此,無論從客觀而言,還是從主觀而言,發展巴氏鮮奶最有助于將養殖、加工和消費緊密關聯,最有效推進產業一體化建設。——谷繼承中國奶業協會秘書長
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