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燜鍋是一種近幾年流行的烹飪方法，鍋里面不加任何水，完全用蔬菜和醬汁一燜到底。鍋底刷上秘制的底油（底油是牛油和多種中藥材經過高溫數小時燜制而成），以各種雞、鴨、魚、肉、海鮮、蔬菜為主要原料，采用底料、秘制底油、秘制三汁精心調味、調香、調色、調配營養結構，經過數分鐘的高溫燜制后，刷上師傅秘制的醬汁，就可以享用美食了。其成品厚味飽滿、風味突出、營養均衡、鮮香細嫩、美味香醇。 

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