1.健脾益胃:脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人,每日吃紅棗七顆,或與黨參、白術共用,能補中益氣、健脾胃,達到增加食欲、止瀉的功效;紅棗和生姜、半夏同用,可緩解作用飲食不慎所引起的胃炎如胃脹、嘔吐等癥狀。
2.補氣養血:紅棗為補養佳品,食療藥膳中常加入紅棗補養身體、滋潤氣血。臺大免疫學孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗、黃芪 、枸杞,能提升身體的元氣,增強免疫力。
3.養血安神:女性躁郁癥、哭泣不安、心神不寧等,用紅棗和甘草、小麥同用〈甘麥大棗湯〉,可起到養血安神、舒肝解郁的功效。
4.緩和藥性:紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中,以減少烈性藥的副作用,并保護正氣。如:「十棗湯」中,用大棗緩解甘遂、大戟、蕪花 等瀉藥的毒性,保護脾胃不受傷害。
5、紅棗性溫味甘,含有蛋白質、多種氨基酸、胡蘿卜素、維生素、鐵、鈣、磷物質,不僅能促進女性荷爾蒙的分泌,加強胸部發育,還有補益脾胃、調和藥性、養血寧神的功效。
生姜的作用
生姜味辛,性微溫。歸肺、脾、胃經。具有解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳、解毒的功效,常用于風寒感冒,脾胃寒癥,胃寒嘔吐,肺寒咳嗽,解魚蟹毒。
自古以來,生姜就是我國勞動人民藥食兩用之佳品。中醫認為,生姜能發汗解表,溫中止嘔,解半夏、南星、魚蟹之毒,我國民間流傳著不少生姜入藥顯奇效的故事。傳說很久以前,天宮神醫呂純陽曾裝扮成游方道士到民間采藥,一天,他路過一村莊,見路邊一老婆婆手捂肚子翻滾神吟,即從葫蘆里倒出3粒藥丹給老婆婆服下,不料,老婆婆服藥后不但不見效,反而病情更加惡化,呂純陽急得滿頭大汗,束手無策。這時,一白發老翁赤腳聞聲而至,伸手摸摸老婆婆的額頭,又搭搭脈說:“是風寒攻心,我取點藥馬上就來。”說罷拿起鋤頭到屋后挖起一枝綠葉小草,將其根部黃色塊狀的物體切片加水,煮開后放上紅糖,讓老婆婆喝下,老婆婆喝下后頓時周身汗出,腹痛消失。老婆婆稱贊說:“姜老頭,你真行,藥比天上的呂仙翁還靈。”呂純陽看老婆婆把姜老頭捧得那么高,氣得渾身發抖,決心對姜老頭進行報復。他把一條火赤煉毒蛇變作一只大鱉,令其爬向姜老頭。姜老頭打死大鱉,回家煮熟后下酒。呂純陽心中得意,等待著姜老頭中毒的消息,誰知,姜老頭不但沒有中毒,反到越活越精神。呂純陽按奈不住,去問個究竟。姜老頭笑著說:“鱉怕什么,三片生姜解百毒。”說完摸出一片黃色的東西,正是給老婆婆吃過的藥。呂純陽折服了,把自己葫蘆里的藥倒了個精光,發誓再不來人間顯示他的醫術。人們為了感謝姜老頭,即把“生姜”叫“老姜”。
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