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魚粉，顧名思義是利用新鮮的魚肉和米粉為主要材料制成。是湖南衡陽人早餐所常吃的米粉的一種。魚粉做法其實很簡單，關鍵是魚要新鮮，湯要濃湯，火候適度。

中國南方的大部分地區都有早餐吃米粉的習慣，因而也就產生了一些有特色和有一定知名度的傳統飲食，如：廣西的桂林米粉、螺螄粉、云南的過橋米線、廣東的腸粉等等。

美食中心魚粉可分為碎肉粉、三鮮粉、酸辣粉、牛肉粉、牛腩粉等。

新鄉市美食中心魚粉培訓

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乘車路線:

1、新鄉市乘3路、108路到新建街站下車，向南50米路西即到。

2、新鄉市汽車東站乘坐185路公交車到孟營西下車，向南300米路西即到。

3、新鄉市汽車西站乘坐186路、183路、188路公交車到新建街下車，向南50米路西即到。