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轟炸大魷魚是2014年河南新興的一種特色美味小吃，它興起于臺灣，是一款地道的特色臺島連鎖加盟休閑美食。自古就有“廚師之鄉”美稱的河南新鄉，舌尖上的中國，舌尖上的新鄉，新鄉宮廷餐飲培訓中心，現引進風靡寶島臺灣的轟炸大魷魚腌制技術，轟炸大魷魚精選大尾的深海大魷魚，進行整形、去皮、腌制、裹漿、上粉等多道工序，經高溫炸制后，再采用脫油設備進行成品脫油，既保證了轟炸大魷魚肉質軟嫩，外皮焦香酥脆，又確保入口沒有普通油炸食品的油膩。

主要食用功效：治療貧血，改善肝臟功能。

轟炸大魷魚總共有十幾種口味，每一種都在引進風靡臺灣潮流口味的基礎上，進行了符合大陸人口味的一些改良。傳統與時尚的碰撞，不論年齡、地域，老少皆宜；魷魚通體金黃，酷似火炬，視覺沖擊力大；吃下去滿齒留香，濃香四溢。現制現賣，售賣打包，好吃帶著走。