巴氏鮮奶是核心競爭力
面對國際低價奶粉的競爭，民族乳業的路在何方？是否也可以借鑒臺灣的巴氏鮮奶戰略。答案是肯定的。
論壇上，中國奶協乳制品工業委員會副主任、高級工程師顧佳升表示，巴氏鮮奶是保質期短于10天的特殊商品，是奶制品國際貿易的“盲點”。對于正常的國際貿易而言，長距離冷藏運輸短保質期的巴氏鮮奶的成本，在目前的技術條件下高得簡直難以承受。從當前情況來看，認真做好巴氏鮮奶將是中國奶業得以存在和發展的唯一可靠選擇。
宋亮介紹，根據我國現有的國家標準，巴氏鮮奶只能以優質生鮮牛乳為原料，不能使用奶粉還原。因此，發展巴氏鮮奶，將避免受國際奶價波動的影響，保障我國奶牛養殖業健康發展。
宋亮建議要完善國內乳品各項標準，明確要求，除冰淇淋以外所有低溫乳產品，必須使用國內生鮮牛乳作為主要原料生產，特別是酸奶類（包括常溫酸奶）必須使用生鮮牛乳作為主要原料，并對生鮮牛乳在酸奶產品制作中所占比重作明確規定；高端常溫功能性奶、花色奶必須使用生鮮牛乳為原料，不允許使用奶粉復原，國外進口常溫奶必須在所在國使用當地生鮮乳生產。
此前，農業部原副部長、中國奶業協會會長高鴻賓也曾表示，在貿易全球化的環境中，我們不可能用行政手段控制進口。我們要揚長避短，發揮自身優勢。優勢是什么呢？是生鮮奶，是液態奶。我們的原則是就近、就鮮，這是我們獨特的優勢。我國奶業必須在競爭中保持和保證生鮮奶的優勢。
論壇上，專家建議，應制定我國奶業的“新鮮戰略”，建立起國際競爭的天然壁壘，打造我國奶業可持續發展的核心競爭力。
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