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秋刀魚體內含有豐富的蛋白質、脂肪酸,烤秋刀魚,不僅味道鮮美誘人,而且營養豐富,內涵足量蛋白質和多種不飽和脂肪酸,既健康又營養將秋刀魚洗凈,用清水洗凈瀝干水分。 取適量的鹽均勻涂抹在魚身上,并在魚腹內撒入少許胡椒粉。靜置15分鐘后,用廚房紙將魚身多余的水分抹干。 在鋪有錫紙的烤盤上,用毛刷薄薄的刷上一層食用油。抹上調味料略腌(約10分鐘),放入烤架上烤熟即可。食用時,可滴少許檸檬汁。
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