廣東省江門新會裕豐黑豚特種養殖場

廣東江門市新會裕豐黑豚特種養殖場成立于2006年，位于廣東省江門市新會區古井鎮。是一家專業生產銷售豚鼠的養殖場。主要產品有黑豚（彩豚＼白豚）等。養殖場合作社目前旗下有合作分場25家，年產銷豚鼠數量眾多，產品暢銷附近多個省、市。

黑豚介紹與營養價值
中華黑豚是一種集野味、滋補、藥用、毛皮、觀賞于一體的珍貴食草動物，它的選育成功， 為我國乃至世界黑色食品的發展增添了光輝的一頁。
一. 介紹： 中國古代就有食用黑豚貍肉的習慣，并將其作為高檔野菜肴選入中國名菜譜。宋代詩人、美食家蘇東坡因未嘗到豚貍肉抱憾終身，作詩曰：“就擒在倉 ，羞愧不能食”。黑豚貍的美味自有“天上的斑鳩、地上的豚貍”為正。黑豚全身黑毛、黑眼睛、黑嘴巴、黑腳、無尾巴，耳朵及四肢短小，不善跳躍，一般不咬人，也不抓人。 黑豚體型小（1-1.5市斤），性情溫和，喜歡群居，膽小、怕驚、怕干擾、聽覺敏銳。
1、 野味、滋補： 通過引進野生的豚貍并不斷優化選育而成的中華黑豚，肉白而細嫩( 肌肉纖維極細) ，味鮮，勝過雞、鴨、魚類；豚皮富含膠質，口感肥糯，勝過甲魚裙邊。現代科學研究證明，黑色食品不僅營養豐富，而且有消除人體內自由基、抗氧化、降血脂、抗腫瘤、助陽功、抗衰老的特殊功能。我國傳統中醫認為：黑色補腎、腎為先天之本、生命之源固于腎，指出黑色品可以固本扶正、潤膚美容、強壯身體、延年益壽。黑豚屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇食品，所含的黑色素能消除人體自由基防止脂質過剩，從而起到延緩衰老的作用；其中硒、鋅含量更為豐富 ,氨基酸、氨酸、無門冬氨酸、谷氨酸、胱氨酸、迄基酸含量也較高。其中所含的鐵質是甲魚的 3倍。
2、 藥用： 黑豚肉味甘、性平，有益氣補血、解毒之功效，用以治療身體虛弱、年老腎虧、產后貧血等癥。黑豚的肉可作為生產治療癲癇的藥物，豚血可提取藥物原料血清素。胃病和心血管疾病患者在短時間內(10天左右)食用3—4只黑豚，可穩定和緩解病情，減輕癥狀，并維持較長的時間。
3、 毛皮： 黑豚又是一種珍貴的皮毛動物。它的毛烏黑發亮，其亮度可與水貂媲美，毛長2厘米—3厘米，較狐貍皮毛短，符合現代服飾消毒新潮，皮板薄而軟，富含膠質，經有關皮革科研單位監測證明，黑豚的皮毛可用于生產高檔裘皮大衣和工藝飾品，具有很高的經濟價值和利用價值。
4、 觀賞： 黑豚性情溫和，易養易管，活潑可愛，受到人們，尤其小朋友的喜愛，可作為寵物飼養。
黑豚肉質鮮美，與果子貍不相上下，特別黑豚是草食動物，草料占主食的80%，黑豚抗病力強，在養殖過程中極小添加藥物，實為純天然綠色食品，市場需求量在不斷上升。
黑豚可以做成的菜肴非常多其中有紅燒黑豚肉、脆皮黑豚拼盤、藥膳黑豚湯、盤仔局黑豚、黑豆文火黑豚、七彩黑豚絲、蛇鼠一品窩、香米黑豚飯等等。 特制后的黑豚肉有豐富營養、滋陰活血、養顏護發之功效。肉質細嫩，不含腥膻味，具有易熟、宜酥爛是黑豚的特點，在各大酒店、燉品店均有很好市場，是清燉滋補良品，紅燒脆皮黑豚更是一絕！
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